A gigante do sorvete Magnum, pertencente à Unilever e com previsão de listagem pública em novembro, anunciou planos para integrar a inteligência artificial da NotCo em sua linha de produtos. O objetivo principal é otimizar as formulações existentes e impulsionar a criação de novas opções de sorvetes.
Zbigniew Lewicki, diretor de pesquisa, design e inovação da Magnum Ice Cream Company, revelou que a IA será utilizada para analisar o conteúdo calórico dos sorvetes, desenvolver produtos à base de plantas e mitigar o impacto do aumento dos custos das matérias-primas. A empresa busca atender à crescente demanda dos consumidores por indulgência combinada com porções menores e alternativas mais sustentáveis.
Magnum, que também detém as marcas Ben & Jerry’s e Cornetto, junta-se a mais de uma dezena de outras empresas de bens de consumo que colaboram com a NotCo para reinventar seus produtos. Matias Muchnick, presidente-executivo da NotCo, explicou que os fabricantes de alimentos estão recorrendo à IA para responder mais rapidamente às mudanças nas preferências dos consumidores, motivados por tendências de saúde e pelo aumento da inflação de ingredientes como o cacau.
As empresas depositam esperanças na tecnologia da NotCo para identificar substitutos para corantes sintéticos, reduzir o teor de açúcar e descobrir novos sabores virais, a exemplo do chocolate de Dubai. A NotCo já colaborou com a Kraft Heinz em projetos de macarrão com queijo à base de plantas, queijo vegetal e maionese.
Fonte: forbes.com.br
